Un equipo internacional de investigadores de Argentina, Ecuador y España ha desarrollado un innovador bioproceso que reduce la bioacumulación de cadmio en cultivos de cacao, un problema que afecta la agricultura y la salud pública. Este avance, presentado por la doctora Adalgisa Scotti, utiliza un consorcio de hongos nativos para minimizar la absorción de cadmio, mejorando la salud del suelo y la productividad agrícola. El bioproceso no solo beneficia al cacao, sino que también puede aplicarse a otros cultivos como tomates y espinacas. La investigación destaca el potencial de esta tecnología para transformar la producción agrícola en América Latina y España, garantizando seguridad alimentaria y cumplimiento normativo.
Un equipo internacional de investigadores, encabezado por expertas de Argentina, Ecuador y España, ha dado un paso significativo en la lucha contra la contaminación por cadmio en los cultivos de cacao. Este innovador bioproceso, desarrollado con el apoyo de la Estación Experimental del Zaidín (EEZ-CSIC), promete reducir la bioacumulación de este metal pesado, que representa una amenaza tanto para la agricultura como para la salud pública.
La importancia de esta investigación se extiende más allá del cacao, ya que el bioproceso podría aplicarse a otros cultivos susceptibles a la contaminación por cadmio, tales como el tomate, las espinacas, los cereales y los olivos. Esto podría tener un impacto positivo considerable en la agricultura global, especialmente en España, donde la calidad de los productos agrícolas es esencial para el mercado internacional y el bienestar de los consumidores.
El avance fue presentado por la doctora Adalgisa Scotti, del Laboratorio Bioambiental de la Universidad Técnica Nacional de Argentina. La exposición tuvo lugar durante el XIX Taller de Seguimiento Técnico Anual organizado por Fontagro, una iniciativa que fomenta la innovación agrícola y la seguridad alimentaria en América Latina y el Caribe.
El cadmio es un metal pesado presente en los suelos, lo que plantea serios problemas ambientales y sanitarios a nivel mundial. En América Latina, su presencia afecta particularmente a la producción cacaotera, donde los estrictos límites impuestos por la Unión Europea (0,8 mg/kg) han forzado a los agricultores a buscar soluciones sostenibles para competir en mercados internacionales.
No obstante, el problema del cadmio no se limita al cacao. En Europa, cultivos como el trigo, la cebada y ciertas hortalizas también están expuestos a esta contaminación. Regiones españolas afectadas por actividades mineras o industriales, como Almería y Huelva, podrían beneficiarse enormemente del nuevo bioproceso. Investigadores de EEZ-CSIC han adaptado esta tecnología a las condiciones locales para asegurar su eficacia en diversos escenarios agrícolas.
Este proyecto ha desarrollado un consorcio de hongos nativos que reduce la solubilidad del cadmio en la rizosfera de las plantas. Esta estrategia biotecnológica no solo disminuye la absorción de cadmio por parte de los cultivos, sino que también mejora la salud del suelo y aumenta la productividad agrícola.
Las pruebas realizadas en cultivos de cacao han demostrado una reducción significativa en los niveles de cadmio acumulado en las almendras, cumpliendo con las regulaciones internacionales. Este bioproceso tiene implicaciones más allá de América Latina; sus resultados sugieren que podría ser igualmente efectivo en cultivos clave para España como el tomate o los cítricos.
Inmaculada García, investigadora de EEZ-CSIC involucrada en el proyecto, enfatiza que: "esta tecnología representa una solución sostenible y duradera para áreas afectadas por metales pesados."
El proyecto respaldado por Fontagro destaca cómo la colaboración científica internacional puede ofrecer soluciones prácticas a desafíos ambientales críticos. En este caso particular, el trabajo conjunto entre investigadores, agricultores y actores industriales ha sido fundamental para desarrollar y escalar este bioproceso reductor del cadmio.
"En un mundo donde la seguridad alimentaria y sostenibilidad son prioridades globales, este avance biotecnológico tiene el potencial no solo de transformar la producción cacaotera en América Latina, sino también de aplicarse exitosamente a explotaciones agrícolas alrededor del mundo", concluyen los investigadores. Con apoyo continuo e interdisciplinario, estas innovaciones prometen un futuro más seguro y sostenible para nuestra agricultura global.
El bioproceso innovador es capaz de reducir la bioacumulación de cadmio en cultivos de cacao, lo que representa una amenaza constante para la agricultura cacaotera y la salud pública.
El proyecto es liderado por investigadoras de Argentina, Ecuador y España, con la participación clave de la Estación Experimental del Zaidín (EEZ-CSIC).
Además del cacao, el bioproceso podría adaptarse a otros cultivos afectados por la contaminación con cadmio, como el tomate, las espinacas, los cereales o los olivos.
El cadmio es un metal pesado presente en los suelos que constituye un problema ambiental y de salud pública a nivel global. En América Latina, afecta especialmente a la producción de cacao debido a los límites impuestos por la Unión Europea.
Se ha desarrollado un consorcio de hongos nativos que reduce la solubilidad del cadmio en la rizosfera de las plantas, minimizando así su absorción por parte de los cultivos.
Además de reducir la absorción de cadmio, el bioproceso mejora la salud del suelo y la productividad agrícola, contribuyendo a prácticas agrícolas más sostenibles.
Este avance es particularmente significativo para España, donde la calidad de los productos agrícolas es crucial para el mercado de exportación y el bienestar de los consumidores.
El proyecto ha sido posible gracias a la colaboración científica internacional y entre distintos sectores, incluyendo investigadores, agricultores y actores industriales.
Con el apoyo continuo de entidades internacionales y colaboración interdisciplinaria, se espera que este tipo de innovaciones prometan un futuro más seguro y sostenible para la agricultura y la alimentación global.