La consulta pública sobre el proyecto de evaluación de riesgos del fluoruro en alimentos y agua potable se encuentra abierta hasta el 9 de febrero de 2025. Esta iniciativa sigue a una consulta previa realizada en 2022 sobre el protocolo relacionado con el fluoruro.
El proyecto establece un nivel seguro de ingesta de 3,3 mg/día para mujeres embarazadas, aplicable a todos los grupos de edad desde los 9 años. Esta cifra se fundamenta en los posibles efectos adversos en el desarrollo del sistema nervioso central del feto.
Análisis de riesgos y límites legales
Los expertos han llegado a la conclusión provisional de que estos efectos comienzan a manifestarse a niveles iguales o superiores a 1,5 miligramos por litro (mg/l) de agua potable, que es el límite legal establecido en la Unión Europea. A niveles inferiores, las pruebas sobre posibles vínculos son inciertas e insuficientes para extraer conclusiones definitivas. En general, el valor crítico encontrado en el agua potable en varios países europeos suele ser inferior a 0,3 mg/l.
Además, el dictamen sugiere niveles máximos de ingesta diaria tolerable, que es la cantidad estimada de una sustancia presente en alimentos o agua potable que no ha sido añadida deliberadamente y que puede consumirse durante toda la vida sin riesgo para la salud. Para lactantes de 0 a 12 meses, se propone un límite de 1 mg/día; para niños de 1 a 3 años, 1,6 mg/día; y para aquellos de 4 a 8 años, 2 mg/día. Estos niveles están relacionados con un riesgo potencial de fluorosis dental y buscan proteger contra otros efectos adversos para estos grupos etarios.
Evaluación exhaustiva y participación ciudadana
La Comisión Europea ha solicitado una valoración integral sobre los riesgos para la salud humana asociados al fluoruro, lo que significa que esta evaluación no incluirá los beneficios del fluoruro para la salud dental.
El Comité Científico de la EFSA ha revisado aproximadamente 20,000 documentos científicos correspondientes al periodo entre 2005 y 2024, llevando a cabo un análisis detallado de los estudios más relevantes: 152 en humanos y 81 en animales.
Se invita a la ciudadanía a enviar comentarios sobre este proyecto de valoración y cualquier información científica adicional que pueda contribuir a finalizar la evaluación de riesgos prevista para el año 2025.
La noticia en cifras
| Descripción |
Cifra |
| Nivel de ingesta seguro para mujeres embarazadas |
3.3 mg/día |
| Límite legal de fluoruro en agua potable (UE) |
1.5 mg/l |
| Valor crítico hallado en agua potable en países europeos |
0.3 mg/l |
| Ingesta diaria tolerable para lactantes (0 a 12 meses) |
1 mg/día |
| Ingesta diaria tolerable para niños (1 a 3 años) |
1.6 mg/día |
| Ingesta diaria tolerable para niños (4 a 8 años) |
2 mg/día |
Preguntas sobre la noticia
¿Qué es el proyecto de evaluación de riesgos del fluoruro en los alimentos y el agua potable?
El proyecto busca evaluar los riesgos para la salud humana asociados al fluoruro en los alimentos y el agua potable, estableciendo niveles seguros de ingesta y tolerancia para diferentes grupos de edad.
¿Hasta cuándo está abierta la consulta pública sobre este proyecto?
La consulta pública está abierta hasta el 9 de febrero de 2025.
¿Cuáles son los niveles propuestos de ingesta segura para las mujeres embarazadas?
Se propone un nivel de ingesta seguro de 3,3 mg/día para las mujeres embarazadas, aplicable a todos los grupos de edad a partir de los 9 años.
¿Qué efectos se han observado relacionados con el fluoruro?
Los expertos concluyeron que los posibles efectos en el desarrollo del sistema nervioso central del feto comienzan a producirse a niveles iguales o superiores a 1,5 mg/l de agua potable.
¿Cuáles son los niveles máximos de ingesta diaria tolerable propuestos para lactantes y niños?
Se proponen 1 mg/día para lactantes (0-12 meses), 1,6 mg/día para niños (1-3 años) y 2 mg/día para niños (4-8 años).
¿Por qué no se abordan los beneficios del fluoruro en esta valoración?
La valoración solicitada por la Comisión Europea se centra únicamente en los riesgos para la salud humana, sin considerar los beneficios del fluoruro para la salud dental.
¿Qué tipo de estudios se han revisado para esta evaluación?
El Comité Científico de la EFSA examinó alrededor de 20,000 documentos científicos entre 2005 y 2024, incluyendo 152 estudios en humanos y 81 en animales.
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